La carte du Café de l'espérance

Entrées

• Chipirons croustillants, aïoli10 €
• Oeuf parfait, potimarron & café9 €
• Gratiné à l'oignon, comté & crouton 10 €
• Chiffonade de betteraves, ketchup de betteraves & crème de thon11 €
• Planche de Charcuteries - jambon Serrano, chorizo, terrine de campagne, boudin noir 13 €
• Ardoise mixte - charcuteries et fromages18 €
• Gravelax de truite au marc de raisin - marmelade au merlot du Saint-James12 €
• Carpaccio de pieds de cochon - noix & tomates confites 11 €

Les Suggestions du Chef

• Célerie rôti, pommes acidulées & crumble de fruits secs 20 €
• Longe de thon grillée, panais & condiment raisin acidulée 24 €
• Saint-jacques, crème de pommes de terre & jus de bardes réduit 26 €
• Joue de boeuf braisé au vin rouge, purée de pommes de terre 24 €
• Burger de L'espérance (steak haché de bœuf, cantal, chutney de butternut et baie de timut, bacon) 22 €
• Gravelax de truite au marc de raisin - marmelade au raisin du Saint-James22 €
• Carpaccio de pieds de cochon - noix & tomates confites, frites maison & salade 21 €

Nos Grillades

• Magret de canard du Sud-Ouest25 €
• Faux-filet Simmental maturé (3 à 6 semaines) 250g 27 €
• Faux-filet Simmental maturé (3 à 6 semaines) 500g48 €
• Coustille de cochon confite24 €
• Nos viandes d'origine France ou Europe sont servis avec : frites maison ou haricot coco confit à la graisse de canard & tomate, ou déclinaison de carottes, moutarde & condiment citron ou la biscayenne au lard & condiment piquillos
• Sauce au poivre ou béarnaise

Poisson du Jour

Consultez l'Ardoise

Accompagnements

Toutes nos viandes et poissons
peuvent être accompagnées de légumes sur demande

---

Desserts

• Assiette de fromages - trois fromages sélectionnés par nos soins 13 €
• Ile flottante, cœur coulant caramel7 €
• Entremets chocolat, noisette, sauce cacao & glace vanille 9 €
• Tarte aux pommes & cremeux aneth9 €
• Café gourmand 11 €
• Le dessert signature Saint-James par Sébastien Bertin, Chef pâtissier : Gaufrette chocolat chaud, noisettes & sorbet kalamansi (uniquement le soir) 13 €
• Les gourmandises à l'unité par 2 ou 3: la tarte aux prunes, le chocolat & noisette, le chou café brulé, caramel &confit gingembre (uniquement le midi) 6/10/13 €

• Sorbets ou glaces
• 1 boule 2.5 €
• 2 boules 5 €
• 3 boules 6.50 €

---

Menu enfant

Moins de 12 ans

• Sirop au choix / Croquettes Jambon ou Morue, / Coquillettes-Jambon ou Nuggets-Frites / Cookie ou 1 Boule de Glace14 €

---

Menu du jour

Entrée - Plat - Dessert

• Du lundi au vendredi hors jours fériés uniquement le midi, consultez l'ardoise22 €

---

Pour toutes réservations de groupes au-delà de 12 personnes,
n'hésitez pas à demander nos formules de groupes.
Consultez un des membres de l'équipe de service.

Information sur les allergènes : selon le décret du 17 avril 2015 entré en vigueur le 1^er juille 2015, un listing complet des allergènes présent dans les mets servis est disponible à tout moment auprès d'un membre de l'équipe de service.