café de l'espérance Secrets de gourmets

Recettes de bistrot et secrets du Café de l'Espérance

Le Café de l’Espérance et son chef Frank vous présente une sélection des meilleures recettes de son restaurant. Nous cuisinons tous les jours les produits frais de nos producteurs locaux pour élaborer des recettes inventives alliant l’authenticité de la cuisine de brasserie et le raffinement de la cuisine gastronomique.

 

Recettes 26 | 03 | 2021

Gigot d’agneau aux légumes

Pour gourmets gourmands ! Ingrédients (6 personnes) 1.5kg Gigot d’agneau 1 tête d’ail 6 Topinambours 6 Carottes 2 Navets 500gr Pomme de terre grenaille 4 cs Moutarde à l’ancienne 50gr beurre 3...

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Recettes 26 | 03 | 2021

La salade césar

Ingrédients (4 personnes) Préparation de la salade : 2 romaines Préparation de la sauce césar : 100gr de parmesan 10 filets anchois à l’huile 1 jaune œufs 2 c à s moutarde forte 10 cl huile...

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Recettes 26 | 03 | 2021

Mousse au chocolat

A déguster sans modération ! Ingrédients (6 personnes) 200gr chocolat noir 70% 10cl de crème liquide 10 cl lait 20 gr beurre 3 œufs 60 gr sucre semoule Quelques étapes simples : Faire bouillir la...

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Marché des producteurs - Bordeaux Bouliac
Événements 14 | 11 | 2019

15éme Marché des Producteurs à Bordeaux-Bouliac

Le Marché des producteurs du Saint James revient pour sa 15éme édition le dimanche 15 Décembre 2019. Entrée libre de 8h30 à 13h Le Saint-James, 3 place Camille Hostein, 33270 BOULIAC Le Marché...

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Recettes 06 | 11 | 2019

Recette Sablé Breton et Figues Fraîches

Avis aux gourmands : Le chef Franck vous livre ses secrets de la recette du sablé breton aux figues fraîches de son enfance. L’odeur des figues, la douceur de la crème pâtissière et la...

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Recettes 06 | 11 | 2019

Recette Chipirons croustillants & aïoli...

Avis aux gourmands : Le chef Franck vous livre ses secrets de la recette du chipiron frit & aïoli maison. Un goût de méditerranée ! Ingrédients Chipirons croustillants & aïoli maison....

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Recette pieds de cochon et purée - Café de l'Espérance
Recettes 13 | 05 | 2019

Recette pied de cochon en boudin et caramélisés /...

Avis aux gourmands : Le chef Franck vous livre les secrets d’une recette qui sent bon le terroir. Découvrez comment sublimer les pieds de cochon avec une sauce moutardée et une purée de pommes...

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Recette vacherin aux fraises - Le Café de l'Espérance
Recettes 13 | 05 | 2019

Recette du vacherin aux fraises

Avis aux gourmands : Le chef Franck vous livre les secrets de sa recette emblématique de vacherin aux fraises. Un dessert frais et  gourmand avec les fraises de saison. Ingrédients recette vacherin...

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Restaurant bistronomique bordeaux - Café de l'Esperance
Événements 13 | 05 | 2019

Plats bistronomiques à emporter à Bordeaux

Le Café de l’Esperance lance un service de plats à emporter à Bouliac ! Le principe est simple : vous commandez votre repas sur notre site internet (le midi jusqu’à 12h30 et le soir...

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Recette tarte au citron meringuée - Café de l'Espérance
Recettes 06 | 05 | 2019

Recette tarte au citron meringuée de mon enfance

Avis aux gourmands : Le chef Franck vous livre les secrets de la recette de tarte citron meringuée de son enfance. L’odeur des agrumes, la douceur de la meringue et la gourmandise de sa pâte...

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